Qu’est-ce que la cétose ?
La chetosi è un processo attraverso il quale il corpo scompone il grasso accumulato per ricavarne energia. Durante la chetosi, il grasso viene bruciato senza perdita di massa muscolare.
Pourquoi est-il difficile d’entrer en cétose ?
Le cerveau humain est composé de plus de 70 % de matières grasses. Les scientifiques ont démontré qu’il fonctionne beaucoup plus efficacement avec des cétones (particules issues des graisses) qu’avec du glucose.
La cétose n’est possible que si vous consommez au moins 70 % de vos calories quotidiennes provenant des graisses, 20 % des protéines et seulement 10 % des glucides. Avec une alimentation classique, il est impossible d’atteindre cet état sans aide extérieure, car il est très difficile de maintenir seul cet équilibre.